Slow Good - I Sapori del Territorio - Torino, Città Metropolitana di Torino

Alex C.

Locale con ambiente variegato, l’impressione è di una sala ricavata da un cortile, con tavoli e sedie colorate. La voglia di fare e sperimentare c’è. Molti piatti sono quelli della tradizione o leggermente rivisitati ma manca il gusto del ricordo, quello che ti fa dire uao. Ad esempio le linguine pesto e gamberi erano più linguine pesto e gambero (uno). Il ragù semplice e poco consistente. I secondi meglio, tagliata con tartufo buona e fritto croccantino. Nel complesso una buona esperienza, con un plus per il futuro migliorando quantità delle materie prime impiattate ed offerte. Servizio nel complesso gentile ma tempi lunghi di attesa sia per la partenza della cena, sia tra una portata e l’altra.

Francesca P. (.

Ambiente rilassante, personale meraviglioso ma soprattutto CIBO SPAZIALE! Lo consiglio a tutti, hanno una proposta molto varia sia per piatti di cucina italiana che pizze divise per regioni con i prodotti tipici in ricette buonissime con ingredienti di qualità. Tutti i valori della slow food sono rispettati perfettamente e promossi. Idea geniale: consigliano cosa bere per ogni piatto!
Davvero superlativo, possibilità di asporto.

Azzurro C.

Esperienza da non ripetere...Siamo arrivati in questo ristorante attratti da un menù interessante pubblicato su instagram ad un prezzo competitivo.
Siamo arrivati alle 21 ed è venuto il responsabile di sala a presentarci il menù degustazione da noi prenotato, uno di terra ed uno di mare, dopo 10 minuti arriva il primo antipasto di carne formato da gnocco fritto un po' duro e con salumi di media qualità, dopo altri 5 minuti arriva il secondo antipasto di mare, il tentacolo di polpo su purea, discreta qualità (e già qui un tavolo di 2 persone che mangiano in due momenti diversi non ci siamo!).
Tra una chiacchiera e l'altra passa del tempo, ma troppo tempo tant'è che abbiamo chiamato il responsabile in sala per capire come mai dopo 40 minuti non era ancora arrivato il nostro piatto di primi e, molto gentilmente ci ha specificato che i loro prodotti di prima scelta e presidio slow food, non sono prodotti precotti e quindi l'attesa è un po' più lunga, ma che saremmo stati ricompensati dall'ottimo gusto.
Dopo l'attesa totale di 55 minuti arriva il primo piatto del menù carne e, a seguire dopo 3 minuti il primo piatto di menù pesce, qui potete immaginare le nostre aspettative decisamente alte e, in effetti gli spaghetti al pistacchio erano veramente deliziosi ma i tortelli alla zucca con burro, salvia e amaretto risultavano sfaldati e pieni d'acqua (prima delusione); le linguine pesto e gambero (singolare) erano totalmente scotte, la calamarata al tonno rosso, il tonno era totalmente asciutto e la pasta fredda.
Non contenti abbiamo atteso la seconda portata i mitici secondi sono arrivati al nostro tavolo dopo ben 32 minuti dal primo....e finalmente insieme!!!La guancia di fassone tenerissima, la tagliata al tartufo appena passabile, mentre per quanto riguarda il fritto misto di pesce era duro, secco, ma non unto e il tonno rosso in crosta era secco con l'impanatura troppo dura ma non unta....non abbiamo voluto approfondire la conoscenza con un dolce perché ci sembrava di aver passato fin troppo tempo al tavolo per una cena del genere.
Mi spiace scrivere questo, ma a parer mio per quanto slow food oltre ad usare delle materie prime ottime bisogna anche saperle lavorare, ritengo che un loro grosso problema siano i tempi di gestione delle comande e la sbagliata esecuzione delle portate....In compenso l'aspetto delle pizze che abbiamo avuto modo di vedere era molto più appagante all'occhio, rispetto al cibo consumato.
Infine abbiamo avuto modo di chiacchierare in cassa mentre ci veniva offerto un amaro dove abbiamo esposto i nostri disappunti

Claudia C. (.

Esperienza sgradevole ieri sera che mi sento di segnalare al fine di migliorare.

Ordinata la pizza senza glutine condita con crema di cime di rapa, olive taggiasche e pomodori secchi
I pomodorini secchi risultano sgradevoli e frizzanti.
Comunicato alla cameriera che ha minimizzato dicendoci che la lattina (la lattina) era stata Appena aperta e secondo lei e la cucina, era tutto apposto.
Mia figlia quasi subito ha accusato crampi a stomaco e intestino.
Andiamo alla cassa per recarci al pronto soccorso ad escludere qualche infezione importante e comunichiamo di nuovo la cosa, il pizzaiolo conferma di aver assaggiato e si, conferma che non erano buoni e di aver buttato via la lattina.
Mi stupisco che non ci abbiano immediatamente avvisate per evitare che mia figlia continuasse a mangiarli.
Pare infatti che in cucina non sapessero che avevamo comunicato la cosa alla cameriera in sala dato che sembravano (sembravano) all' oscuro della cosa
Insomma...al Pronto Soccorso dalle 20,30 fino a mezzanotte.
Esami ematici fatti, escluso il botulino, confermata alterazione gastrica da alimento.
Credo sia da sottolineare questo increscioso episodio che poteva sfociare in qualcosa di molto serio.
Peccato perché mi ero sempre trovata bene in questo locale ma forse ci sono da rivedere un po' di cose dal punto di vista del personale...
La pizza ci è comunque stata abbuonata...

Luigi V.

Personale gentilissimo e ottima pizza. Ci tornerò di sicuro perché i prodotti e la loro qualità parlano da soli, una delle pochissime pizze che non mi stimolano la sete da deserto, la pizza è leggera con un’ampia scelta di impasti super digeribili. Birra buonissima ed il personale sempre cortese, disponibile e simpatico, lo raccomando

Moris S.

Gli ingredienti utilizzati sulla pizza sono di buona qualità, ma purtroppo il risultato complessivo non è stato all’altezza delle aspettative. La pizza è arrivata al tavolo tiepida, ci siamo accorti che le avevano dimenticate sul bancone mentre un altro commensale al nostro tavolo era già stato servito. Impasto troppo sottile e piuttosto molle, che tendeva a rompersi facilmente e si amalgamava con i condimenti, rendendo difficile mangiarla con le mani. Il cornicione e il fondo risultavano eccessivamente cotti in alcuni punti, conferendo un sapore leggermente bruciato che ne ha penalizzato l'esperienza.

La farinata era discreta, ma non così convincente da invogliare a ordinarne ancora.

Il locale, dal punto di vista estetico, presenta un ingresso curato, mentre la sala interna è piuttosto semplice e con arredi essenziali. Le sedie in plastica non sono particolarmente comode, soprattutto durante la stagione calda.

Il servizio è stato cortese.

Tuttavia, il conto finale di 58€ per 3 pizze, due bottiglie d’acqua e una farinata condivisa tra tre persone mi è sembrato eccessivo rispetto alla qualità complessiva dell’esperienza. Un prezzo più contenuto o una pizza soddisfacente avrebbe sicuramente reso il tutto più proporzionato.

Donatella P.

Il locale non è molto grande ed è assolutamente informale.
Il menù prevede sia pizze che piatti da ristorazione.
Io ho provato la pizza e mi e piaciuta. Diversi impasti, o quello "nuvola", leggero e soffice o quello integrale piu croccante; possibilità di avere anche il cornicione ripieno. Bordo alto che comunque nella versione integrale non rimane gommoso. Diverse le proposte di condimento delle pizze.
Servizio un pò lento, ma in fondo "slow good" suggerisce che "piano è meglio" 😄.
Unica nota "negativa" o meglio su cui suggerisco di provare a migliorare è il menù digitale: dover lasciare i propri dati personali, ma soprattutto NON poter scegliere se si vuole dare il consenso per il marketing e la condivisione di dati, ma essere obbligati a indicare "acconsento" a tutto, non lo trovo corretto e forse neanche tanto legale, perché la scelta deve rimanere una scelta. E mi spiace ma la giustificazione "siamo obbligati a fare così " non è vera, perché di menù digitali ne ho visti tanti e non ho mai dovuto dare il mio numero di cellulare e la mia mail x visionarli e soprattutto si sceglie SEMPRE a cosa acconsentire.
Comunque c'è il menù cartaceo ma è un peccato non poter usare un mezzo più ecologico.
Prenotazione consigliata.

Fabrizio M.

È stata una vera sorpresa. Pietanze di alto livello sia di preparazione che di gusto. I prodotti utilizzati sono di alta qualità specie per le farine delle pizze a lunga fermentazione. Tutto buono e con un servizio impeccabile
d'atto di professionalità e cortesia. Ottimo il rapporto qualità prezzo. Cenare è stato davvero straordinario dove i sapori della natura e il gusto del buono si fonde in ubs atmosfera unica e fantastica. I tagliolini di crema di zucca delicatissima con la forza del tartufo d'alba creano un piatto unico nel suo genere. La pizza con farina nuvola leggere delicata con un bordo di qualità eccellente ti fanno fate pace con il mondo. Che dire se non celestiale. Sognare è fantastico ma la realtà qui supera la, fantasia. Servizio professionale di una dolcezza unica. Comolimenti e chapeau.